Posztbiotikumok: Az új kölyök a bélegészségügyi családban

Ha egészségünkről van szó, a legtöbben hallottunk már a prebiotikumokról és probiotikumokról, és tud valamit az emésztőrendszerünkre gyakorolt ​​jótékony hatásaikról (még ha nehéz is megkülönböztetni őket egymástól), de mi a helyzet a posztbiotikumokkal?

Összefoglalva, a probiotikumok azok az élő mikroorganizmusok vagy „ jó baktériumok ”, amelyeket az étrendünkben fogyasztunk, hogy létrehozzuk az egészséges bélmikrobiát – a normális esetben a belekben élő baktériumok billióinak teljes gyűjteményét.

A probiotikumok, mint például a Lactobacillus és a Bifidobacterium, más néven tejsavbaktérium , megtalálhatók az erjesztett élelmiszerekben, beleértve a joghurtot, a savanyú káposztát, egyes sajtokat és bizonyos fermentált italokat, valamint az étrend-kiegészítőket.

A probiotikumok a prebiotikumokkal táplálkoznak, elsősorban az étrendünkben található emészthetetlen növényi anyagokkal, beleértve azokat a rostokat is, amelyeket csak a probiotikumok és a bélmikrobióta használhat fel.

A gyümölcsök, köztük a banán és az alma, a zöldségek, például a csicsóka, a póréhagyma és a spárga, a hagyma, a fokhagyma, valamint bizonyos gabonafélék, diófélék és hüvelyesek gazdagok prebiotikus vegyületekben.

A probiotikumok és a prebiotikumok bizonyos kombinációi együtt használhatók a probiotikumok jótékony hatásának fokozására fogyasztásukkor, ezeket szinbiotikumoknak nevezzük.

Tehát mik azok a posztbiotikumok?

Ahogy a nevük is sugallja, a posztbiotikumok bizonyos élelmiszerek emésztése után keletkeznek. Ezek a prebiotikumok és rostban gazdag vegyületek probiotikumok és a bélben élő mikrobióta általi emésztését követő bomlástermékek vagy „metabolitok”.

A vastagbélben, az emésztőrendszerünk alsó részében sok posztbiotikum termelődik, mivel a mikrobiota és az általunk fogyasztott táplálék a vastagbélben a vastagbél fermentációjának nevezett fázison megy keresztül.

Az egyik fontos dolog, ami a vastagbél fermentációja során történik, az, hogy az étrendünkben lévő nem emészthető prebiotikus és rostanyagokat a bélmikrobióta lebontja. Ez az egészségünk szempontjából előnyös vegyületeket termel, mint például a rövid szénláncú zsírsavak , bizonyos vitaminok (B- és K-vitamin), aminosavak és antimikrobiális peptidek, amelyek megakadályozzák a káros baktériumok növekedését és aktivitását.

Még néhány szénhidrát szubsztrát is, amelyeket ezek a baktériumok termelnek szekretált poliszacharidokként és exopoliszacharidokként, különféle jótékony hatásokat fejtenek ki, ezért posztbiotikumnak tekintik.

De mivel a posztbiotikum fogalma viszonylag új, meghatározásuk folyamata még mindig folyamatban van. megvitatjuk című cikkünkben A Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology a probiotikumok definícióját, valamint annak fontosságát, hogy a fogyasztók megértsék, mely termékek rendelkeznek egészségjavító tulajdonságokkal.

A posztbiotikum előnyei

Általában a posztbiotikumok hasonló előnyökkel járhatnak, mint a probiotikumok és a prebiotikumok.

De a posztbiotikumok szépsége az, hogy ezeket az előnyöket a probiotikumok és prebiotikumok mellékhatásai nélkül is biztosíthatják. Például néhány ember kellemetlen érzést tapasztalhat a probiotikumok és prebiotikumok bevétele után átmenetileg megnövekedett gázképződés és puffadás miatt.

Tehát szedheti a posztbiotikumot kiegészítőként, ha nem tolerálja, vagy nem szereti a probiotikumokat és prebiotikumokat fogyasztani.

A posztbiotikumok egyik jól ismert előnye, hogy képesek bélrendszerünket egészséges összetétel felé tolni. A kutatások kimutatták, hogy a jótékony posztbiotikus vegyületek támogathatják a probiotikumok és a bélmikrobióta növekedését, aktivitását és funkcióit.

Inkább serkentő hatásról van szó, hogy az általános egészségünk szempontjából döntő szerepet játszó bélmikrobiótánk felvehesse a harcot a szervezetünkben lévő patogén mikroorganizmusok, például a Salmonella ellen. Mint tudjuk, az egészséges bélmikrobióta megőrzi egészségünket, mivel pozitívan befolyásolhatja általános egészségi állapotunkat.

A posztbiotikumok immunrendszerünket is stimulálhatják. Például a Lactobacillus delbrueckii ssp. által termelt exopoliszacharidok. A bulgaricus, a joghurt előállításához használt egyik indítókultúra-baktérium, képes fokozni a szervezet természetes ölősejtjeinek aktivitását .

Hasonló pozitív hatásokat mutattak ki az immunrendszerre egy nemrégiben végzett tanulmányban, amelyben a kutatók az emberi anyatejből izolált Lactiplantibacillus plantarum által termelt exopoliszacharidokat használtak.

A rostban gazdag növényi élelmiszerek emésztése során keletkező posztbiotikus rövid szénláncú zsírsavak szintén csökkenthetik a vastagbélrák kockázatát. Rákvédő metabolitoknak számítanak. A posztbiotikumok emlőrákos betegekre gyakorolt ​​pozitív hatásait is kimutatták.

A posztbiotikumokkal kapcsolatos kutatások még kezdeti napjai, a legtöbb ilyen tanulmány sejtalapú laboratóriumi kísérlet, vagy állatokon végzett. Alkalmazásuk emberekben azonban ígéretes.

Hasznosak az elhalt probiotikumok?

A jótékony probiotikus hatások érdekében fogyasztásukkor élőnek kell lenniük, és a bélrendszerben kell áthaladniuk. A legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy még ha teljesen eltávolítja a probiotikus sejteket a tápközegéből, például abból a táplálékforrásból, amelyben a probiotikumok nőnek, a sejtmentes forrás továbbra is képes pozitív hatást kifejteni, beleértve az immunrendszer erősítését.

Úgy tűnik, hogy ennek az az oka, hogy egyes posztbiotikumok, amelyeket ezek a probiotikumok termelnek az élelmiszerben, akkor is megmaradnak, ha az összes élő probiotikumot eltávolítják. Például egyes exopoliszacharidok és vitaminok aktívak maradnak, és nem bomlanak le az élelmiszerben, mielőtt elfogyasztjuk őket.

Egyes elhalt probiotikumokról és sejtkomponenseikről is kimutatták, hogy jótékony hatást fejtenek ki. De sokkal több kutatásra van szükség ezen a területen.

Hogyan lehet kihasználni a posztbiotikum előnyeit

Mivel a probiotikumok területe még mindig növekszik, az elkövetkező években még sok felfedeznivaló lesz.

Egyelőre a legjobb, amit tehetünk a bélrendszer egészségéért, ha probiotikumot tartalmazó ételeket fogyasztunk, mint a joghurt és a savanyú káposzta, mert ezek tartalmazzák mind a feldolgozás és tárolás során keletkezett posztbiotikumokat, mind pedig az élő probiotikumokat, amelyekből továbbra is többet szabadulnak fel. posztbiotikumok a bélben.

A prebiotikumokban gazdag növényi élelmiszerek étrendbe való beillesztése tovább növeli ezeket az egészségügyi előnyöket, biztosítva a probiotikumok táplálékát , ami az első lépés az egészséges bélmikrobióma felé.