A margarint be kellene tiltani?
A margarin a vaj gyárilag készült helyettesítője. A margarin általában kukorica-, gyapotmag olaj- vagy szója olajból készül. A finomított, szagtalanított és a kívánt konzisztenciára hidrogénezett olajokat keverik homogenizálják általában tenyésztett sovány tejjel, majd lehűtik és újra átkeverik, sót adnak hozzá és a felesleges vízet eltávolítják belőle.
A margarin összetételében hasonló a vajhoz, gyakorlatilag ugyanannyi kalóriát ad, és könnyen emészthető. Általában A- és D-vitaminnal dúsítják.
MARGARIN;
- Nagyon magas a transz-zsírsav tartalma.
- 1 molekula választa el a műanyagtól
- Megháromszorozza a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
- Növeli az összkoleszterint és növeli az LDL-t (a rossz koleszterin) szintjét, és csökkenti a HDL-koleszterint (a jó koleszterin) szintjét.
- Akár ötszörösére növeli a rák kockázatát.
- Csökkenti az anyatej minőségét.
- Csökkenti a szervezet immunitás választ.
- Csökkenti az inzulinválaszt.
Ajánlat:
A szervezet nem tudja beépíteni a transz -zsírsavakat a sejtmembránokba, vagy deformálja azokat. A margarinban levő transz zsírsavak fogyasztása növeli a rák kockázatát, elősegíti a testben a gyulladást, valamint felgyorsítja az öregedést és a degeneratív változásokat a szövetekben. Dr. Andrew Weil, az Arizonai Egyetem Orvostudományi Egyetemének munkatársa azt mondja, hogy Ő annyira megvan győződve ezekről a tényekről, hogy próbálja kiiktatni a margarint az étrendjéből.
A margarint csak egy molekula választja el attól, hogy műanyag legyen.
Ez a tény önmagában elég ahhoz, hogy elkerülje a margarint.
Amikor az emberek megkérdezik Dr. Weilt, hogy szerinte vajat vagy margarint jobb e enni. Azt mondja, inkább azt kellene kérdezniük, hogy vajon rosszabb-e vajat vagy margarint enni, mert mindkettő tömény zsír, amely hozzájárul a legtöbbünk által fogyasztott zsírkalóriák egészségtelen túlsúlyához. Ha választásra kényszerülne, szerény mennyiségben de a vajat választaná és ezt ajánlja mindenkinek.
Margarin – 60-100 kalória 0,5-2 gramm telített zsírral egy evőkanálban
A margarin transzzsírokat tartalmaz, amelyek növelik az LDL (rossz) koleszterinszintet, csökkentik a HDL (jó) koleszterinszintet, és ragadósabbá/sűrűbbé teszik a vért, növelve a szívbetegség kockázatát. A hidrogénezett vagy részben hidrogénezett olajokat tartalmazó margarin transzzsírokat tartalmaz, ezért kerülendő.
