A paleo diéta rendkívül népszerű – de a kutatások nem támasztják alá állításait

A támogatók állítják, ha úgy eszünk, mint őseink, fogyni fogunk, és csökkentjük a krónikus betegségek kockázatát.

A Paleo Diéta arra ösztönöz bennünket, hogy utánozzuk őseink ételválasztását. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy mellőzzük a tejtermékeket, a gabonaféléket, a hüvelyeseket és a feldolgozott cukrot, helyette inkább zöldséget, gyümölcsöt, dióféléket, legelőn nevelt húst és vadon fogott tenger gyümölcseit kell fogyasztani.

A Paleo Diéta hívei azt állítják, hogy ha így táplálkozunk, akkor le fogunk fogyni, és csökkentjük a krónikus betegségek kockázatát.

A Paleo Diétával kapcsolatban több milliárd dolláros iparág alakult ki, amely magában foglalja a prémium árú élelmiszereket és a tanúsítási rendszert. (Amalea Ruffett), a szerző biztosította

Míg a paleo diétának számos híve van, a klinikai kutatások még nem igazolták állítólagos egészségügyi előnyeit.

Először is, úgy tűnik, hogy nem teljesít túl a hagyományos ajánlott diétáknál, mint a fogyás közép- és hosszú távú eszköze. Az egyetlen publikált többéves tanulmány, amely a Paleo Diéta súlycsökkentésre gyakorolt ​​hatását értékelte, azt találta, hogy a paleo diéta nem volt hatékonyabb, mint az északi országok hivatalos táplálkozási ajánlásainak betartása két év után.

Hasonló a történet a paleo diéta krónikus betegségekre gyakorolt ​​hatásáról szóló állításokkal. Egy közelmúltbeli áttekintés például azt találta, hogy a paleo diéta 2-es típusú cukorbetegségre gyakorolt ​​hatását vizsgáló tanulmányok „nem meggyőzőek”.

Hasonlóképpen, egy 2020-as tanulmány szerzői arról számoltak be, hogy a Paleo diéta a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó vegyi anyagokat termelő bélbaktériumok relatív bőségének növekedését eredményezte, ami ellentmond annak az állításának, hogy a Paleo diéta csökkenti a krónikus betegségek előfordulásának valószínűségét. betegségek.

Miért nem támasztották alá klinikai kutatások a paleo diéta egészségügyi előnyeit? Evolúciós antropológusként úgy gondoljuk, hogy a probléma az, hogy a Paleo Diéta hibás előfeltevésen és hibás adatokon alapul, és a következőkben megpróbáljuk bemutatni, hogy kutatásunk miért vezetett erre a következtetésre.

Hibás előfeltétel

A Paleo Diéta alapjául szolgáló gondolat az, hogy az elhízás és a kapcsolódó betegségek számának növekedése sok országban az általunk fogyasztott élelmiszerek és a fajunk által fogyasztott élelmiszerek közötti eltérés eredménye .

Az érvelés szerint ez az eltérés annak a következménye, hogy a mezőgazdaság 12 000 évvel ezelőtti megjelenése óta túl kevés idő telt el ahhoz, hogy az evolúció hozzáigazítsa fajunkat a magas szénhidrát- és fehérjeszegény étrendhez vagy a háziasított élelmiszerek feldolgozásához. .

Ez az érvelés ésszerűnek tűnik, mert az a felfogás, hogy az evolúció nagyon lassú folyamat. Valójában azonban ezt nem támasztják alá az étrenddel kapcsolatos gének kutatásai.

kapcsolatos munka A laktáz-perzisztenciával – a laktáz enzim folyamatos termelésének képessége felnőttként – ezt illusztrálja. A laktáz lehetővé teszi a tejcukor-laktóz megemésztését, ezért a laktáz-perzisztencia hasznos a tejtermékeket tartalmazó étrendben. A laktáz-perzisztencia csak néhány régióban található, amelyek közül az egyik Európa. Az ősi DNS-kutatások azt mutatják, hogy Európában a laktáz-perzisztencia kevesebb, mint 5000 éves.

Hasonlóképpen, az afrikai populációk genetikai adatainak tavaly közzétett elemzése bizonyítékot talált a közelmúltbeli alkalmazkodásra egy olyan géncsaládban, amely az alkohol metabolizmusához kapcsolódik. Ebben az esetben a természetes szelekció az elmúlt 2000 évben működött.

Ez a bizonyíték azt mutatja, hogy a paleo diéta elfogadásának ellentmondásos indokait nem támasztják alá genetikai vizsgálatok. Az ilyen tanulmányok azt mutatják, hogy az evolúció sokkal rövidebb idő alatt képes az étrenddel kapcsolatos alkalmazkodást előidézni, mint amennyi a mezőgazdaság első megjelenése óta eltelt.

Hibás adatok

Probléma van a Paleo Diéta azon ajánlásaival is, amelyek a három makrotápanyag – fehérje, szénhidrát és zsír – hozzájárulását illetik az egyén étrendjéhez.

A Paleo Diéta jelenlegi változata szerint olyan étrendre kell törekednünk, amely 19-35 százalék fehérjét, 22-40 százalék szénhidrátot és 28-58 százalék zsírt tartalmaz. Emiatt a Paleo Diéta szénhidrát- és fehérjetartalma alacsonyabb, mint a hagyományos ajánlott diéták, például a Health Canada és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma .

A Paleo Diéta által javasolt makrotápanyag-tartományok egy 2000-es tanulmányon alapulnak , amely több mint 200 vadászó-gyűjtögető csoport makrotápanyag százalékos arányát becsülte meg. A közelmúltban azonban azt tapasztaltuk, hogy probléma van ezzel a tanulmányozással.

A probléma a makrotápanyag-értékekben rejlik, amelyeket a kutatók a növényi élelmiszerekhez használtak. Míg az állati eredetű élelmiszereknél több makrotápanyag-értékkészletet alkalmaztak, a növényi élelmiszereknél csak egy készletet használtak. A növényi adatokat az ausztrál őslakosok által hagyományosan fogyasztott élelmiszerek elemzéséből nyerték.

Tanulmányunkban ennek a döntésnek a hatásait két növényi makrotápanyag-adatkészlettel értékeltük, amelyek mindkét kontinens vadászó-gyűjtögetői által fogyasztott növények értékeit tartalmazták.

A több kontinens növényi adatainak felhasználása jelentősen eltérő makrotápanyag-becsléseket eredményezett. Ezek viszont szélesebb makrotápanyag-tartományokat hoztak létre, mint a Paleo Diet által ajánlottak. Az általunk kiszámított tartományok 14-35% fehérje, 21-55% szénhidrát és 12-58% zsír, energia szerint.

által ajánlott értékekkel. Ezek a tartományok átfedésben vannak a Health Canada (10-35% fehérje, 45-65% szénhidrát és 20-35% zsír) és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (10-30% fehérje, 45-65%) szénhidrát és 25-35% zsír).

Az, hogy a vadászó-gyűjtögető étrendek makrotápanyag-tartományai átfedik a kormány által jóváhagyott makrotápanyag-tartományokat, kétségbe vonja azt az elképzelést, hogy a Paleo Diéta egészségesebb, mint a hagyományos ajánlott étrendek.

Ideje elhagyni

Tekintettel arra, hogy a paleo diéta elfogadásának indokait a rendelkezésre álló tudományos kutatások nem támasztják alá, és a makrotápanyag-ajánlások tudományosan nem megbízhatóak, nem meglepő, hogy a diéta állítólagos egészségügyi előnyeit nem támasztják alá klinikai vizsgálatok. tanulmányok.

A Paleo Diéta értékes kísérlet volt, de jelenleg valószínűnek tűnik, hogy az azt követő emberek csak pénzt pazarolnak. A hagyományos, kormány által javasolt étrendek összehasonlítható eredményeket kínálnak, alacsonyabb költségek mellett . Véleményünk szerint itt az ideje, hogy a múltban hagyjuk a paleo diétát.